Ressources sur les systèmes alimentaires et les prix
Depuis longtemps la réponse aux difficultés des ménages modestes a été le développement d’une offre alimentaire à bas prix, reposant sur de grandes enseignes de distribution. Or nous constatons l’impasse de ce modèle tant pour les producteurs que les consommateurs, une impasse que vient encore souligner l’inflation. Alors comment concilier accès à l’alimentation, transition agro-écologique et rémunération des producteurs ?
Vous trouverez sur cette page des ressources utiles sur les systèmes alimentaires et leurs impacts, ainsi que les questions de prix. Elles peuvent servir pour argumenter, ou pour une “culture générale” sur le sujet.
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Mots-clés : Environnement / Climat, Prix de vente, Santé, Système alimentaire
Thématiques : Accompagnement vers l'agroécologie, Modèle économique et prix
Auteur : Réseau CIVAM
Date : novembre 2024