Filières territoriales

Mieux maîtriser ses débouchés

S’organiser collectivement entre agriculteurs, en partenariat avec d’autres acteurs (artisans, commerçants…) pour créer des « filières territoriales » permet de se réapproprier les débouchés localement. Moins gourmandes en temps que les circuits courts, et plus rémunératrices que les filières longues, les filières territoriales construisent des relations entre acteurs aux intérêts et compétences complémentaires dans un objectif de vitalisation des territoires.

Relocaliser la valeur ajoutée

Les filières territoriales poursuivent des finalités de relocalisation de la valeur ajoutée commune avec les circuits courts en adoptant un schéma de filière fondée sur la relation directe entre acteurs spécialisés par une gouvernance partagée. Elles se combinent régulièrement avec les enjeux de création d’emplois locaux et de réduction de l’impact écologique des filières.

Questionner les fortes spécialisations

Par ailleurs, les filières territoriales réinterrogent la très forte spécialisation des régions agricoles. Bien souvent couplées à l’échelle des exploitations, à la diversification des cultures et des productions, elles se donnent pour vocation de réintroduire de la diversité.

Comment introduire de la diversité dans une région très spécialisée ? Comment mettre en œuvre cette diversification dans un contexte où les organisations en place (filières, conseils…) ont été construites pour répondre à cette spécialisation ? Quels problèmes la diversification peut-elle poser en termes de commercialisation, d’organisation de filière ? Comment s’organiser collectivement ? Le réseau des Civam travaille sur le sujet. Retrouvez nos axes de travail, analyses, productions et pistes de réflexions

Projet FILTER : Accompagner les filières territoriales

Des filières territoriales… créatrices de valeur et vectrices de pratiques agroécologiques ! Réseau Civam, en partenariat avec Commerce Equitable France et la FNCUMA, a animé pendant 3 ans une recherche action à partir d’une dizaine d’expériences locales d’accompagnement de filières, avec les équipes de recherche de l’Institut Agro de Dijon et l’IAMM de Montpellier, et le soutien du RMT Alimentation locale. C’est le projet FILTER.

# Objectifs du Projet FILTER :

Observer des filières territoriales pour mieux comprendre leur développement, en termes de gouvernance, modèle économique, pratiques agricoles et cahier des charges associés.
Enrichir les outils d’accompagnement dans les différents champs de compétences que cela implique.

# Nos actions :

Études de cas : analyse approfondie de 6 filières.
Ateliers d’échanges de pratiques d’accompagnement de filière territoriales agroécologiques
Capitalisation
Co-construction d’un centre de ressources
Elaboration de modules de formation pour celles et ceux pouvant être impliqués dans l’accompagnement et la concrétisation de ces filières (Civam, Cuma, Commerce équitable, collectivités territoriales, développement local).

Ressources

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Grandes cultures : développer son activité en filières de proximité

Type(s) : Guide technique

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Comment mieux maîtriser ses débouchés ?

Type(s) : Dossiers thématiques - Guide technique

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Articles

Une filière Graines pour l’alimentation humaine

Lentille, millet, pois chiche, haricot sec, graine de chanvre… Un groupe de paysans chercheurs de Loire-Atlantique s’est lancé dans la production de protéines végétales à destination de l’alimentation humaine. Une filière qui se structure pour permettre la commercialisation en circuits courts mais également l’approvisionnement de la restauration collective en produits de qualité et locaux !

Zoom sur des filières territoriales & des projets de mutualisation

De plus en plus de collectifs engagés dans une démarche agro-écologique, décident d’aller plus loin et de diversifier leur production via une filière territoriale. Pour pérenniser leurs débouchés, ils prolongent leur démarche par une valorisation collective de nouvelles productions alimentaires (lentilles, farine, viande …) ou non alimentaires (chanvre…), engageant à leurs côtés d’autres acteurs économiques, associatifs et publics locaux. Soutenu dans cette démarche par les dispositifs publics, ils questionnent également la transformation, la distribution et la qualification de leurs produits. Petit tour d’horizon de différentes initiatives de groupes Civam sur le territoire.

Développement d’une ﬁlière Farine locale

En Lozère, La FRCIVAM Occitanie a accompagné un groupe constitué d’agriculteurs, de boulangers, de meuniers et de consommateurs pour structurer une filière meunerie locale autour de la réhabilitation d’un moulin dans le Causse Méjean. Aujourd’hui, une vingtaine de producteurs fournissent des céréales au meunier de la Borie. Lui-même les moud et vend la farine sous la marque Méjeanette à une quinzaine de boulangers et des particuliers. Retour sur cette belle expérience territoriale !

Comment mieux maîtriser ses débouchés?

Certains agriculteurs, sur des exploitations de taille moyenne, ont créé des formes d’organisation collective impliquant leurs partenaires : des « filières territoriales ». Moins gourmandes en temps que les circuits courts, et plus rémunératrices que les filières longues, les filières territoriales constituent une véritable réponse pour les agriculteurs souhaitant mieux maîtriser leurs débouchés

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