Commercialiser sur les marchés

Objectif: ■ Connaître les spécificités de la vente sur les marchés. ■ Comprendre les atouts et contraintes de ce mode de vente. ■ Maîtriser la réglementation et les conditions d’accès à un marché ■ Savoir bien aménager et animer son étal.

Enjeux : Les marchés sont l’une des principales modalités de vente en circuits courts dans le Gard. Ils sont toutefois soumis à des règles de fonctionnement parfois implicites et nécessitent une organisation et des compétences particulières. Cette formation vous permettra de comprendre les spécificités de la commercialisation sur les marchés et d’acquérir des outils pour un stand attractif et une vente efficace. Cette journée combinera apports théoriques et visite d’un marché.

Pre-requis :
Agriculteurs, porteurs de projet d'installation

Déroulé :
• Visite d’un marché (étude de cas) sur la base d’une grille d’observation à compléter
• Échanges avec les producteurs-trices du marché
• Débriefing de l’étude de cas : point de vigilance et les essentiels à retenir
• Atouts et contraintes de la vente sur les marchés.
• Fonctionnement des marchés : les différents acteurs et le règlement
• Les conditions d’accès à un marché de plein vent.
• Communiquer et vendre efficacement sur un marché.

En fin de formation, une attestation de formation sera remise à chaque stagiaire.