Produire des PPAM bio en demi gros en réseau de producteur.trices

Objectif: Connaître et analyser les systèmes PPAM bio conduits sans produits phytopharmaceutiques
Comprendre l'intérêt d'une production en réseau en demi gros
initier un travail en réseau pour produire des PPAM bio sans produits phytopharmaceutiques en demi gros

Enjeux : Il existe peu de références techniques en PPAM bio sur la conduite et la production en demi gros avec des petites fermes telles qu'en 64. Pour sécuriser et pérenniser les projets et les fermes installées, il serait intéressant pour les fermes de se mettre en réseau pour produire en demi gros et avoir accès à de nouveaux marchés. Pour cela, il est nécessaire d'une part que les producteur.trices se perfectionnent dans les itinéraires techniques de production et transformation bio sans produits phytopharmaceutiques, d'autre part qu'ils initient un travail en réseau pour avoir une production ou une gamme commune.

Pre-requis :
Aucun pré-requis nécessaire

Déroulé :
Module n° 1 - 3h30
Objectifs pédagogiques :
Connaître et analyser les systèmes PPAM bio, Comprendre l'intérêt d'une production en réseau en demi gros
Contenus :
Interconnaissance des participants. Relevé des besoins.
Etat des lieux des productions PPAM sur le territoire 64 à partir des données disponibles et des témoignages des participants : Gamme, Circuits de commercialisation, Espèces cultivées, matériel de transformation, conduite des cultures, conditionnement, Organisation et temps de travail, spécificités de la conduite en bio
Travailler et produire des PPAM bio en réseau: Présentation d'une étude de cas par l'intervenant, le GIE
Erboressens : un collectif aveyronnais créé pour des échanges techniques et création d'une gamme collective (en parallèle des gammes individuelles), site internet de partage d'informations (suivi administratif, étiquettes, etc..).
organisation et outil de production mis en place par les producteurs de PPAM pour proposer une production commune en huiles essentielles.

Module n° 2 - 3h30
Objectifs pédagogiques : initier un travail en réseau pour produire des PPAM bio
Contenus :
En réponse au problème soulevé de la commercialisation (gourmand en temps et débouchés difficiles à trouver):
Focus sur la possibilité de produire des PPAM en demi gros en local (hydrolats, huiles essentielles, plantes sèches) à des paysans utilisateurs en cultures et élevage
1) Evaluer les capacités de production locales: d'ha, d'huile essentielles, alcoolature, de plantes sèches,
2) Evaluer les besoins a fournir chez les élevages et autres (maraichage, arbo, grandes cultures),
3) les conditions de partage de savoir (formations, site internet genre Yeswiki, réseau tel: wattsapp, signal, etc..)
4) le cahiers des charges et contractualisations possibles
5) la recherche et développement (nouveaux produits et savoir faire)
Bilan sur les freins et leviers pour chaque ferme à initier un travail de production en réseau

Modalité d'enseignement : présentiel

Méthodes et moyens pédagogiques :
power point et exposé oral de l'intervenant
questions réponses et co-construction d'une méthodologie de travail en réseau local

Modalités d'évaluation des acquis :
Quizz

En fin de formation, une attestation de formation sera remise à chaque stagiaire.