S'installer en PAM -plantes aromatiques et médicinales- bio

Objectif: L'objectif de la formation est d'apporter les bases pour une installation en PPAM bio durable (connaissance techniques, économique, temps de travail, lien à l'écosystème..)

Enjeux : Cette formation aborde les aspects technique, économique, environnementaux, sociaux pour sécuriser les installations sur le territoire et durer dans le métier de producteur de ppam bio, favorable à la protection des ressources (eau, air, biodiversité). Les pratiques et
connaissances requises sont spécifique à l'agriculture biologique : circuits de vente et débouchés en bio, maîtrise des adventices, protection des cultures et fertilisation sans produits chimiques, connaissances des écosystèmes pour conduire des cultures saines en
bio.

Pre-requis :
Aucun pré-requis nécessaire

Déroulé :
Module n° 1 - 7h00
Objectifs pédagogiques : - Savoir définir un assolement en PAM selon différents critères (débouché, diagnostic sol, ..); - Acquérir les connaissances techniques pour mettre en place une culture de PAM
Contenus :
Tour de table de présentation,
• Les critères de choix de l’assolement, en fonction de :
- La commercialisation : les demandes du marché en circuit court et/ou long, la législation, les indications
thérapeutiques des plantes en tisane …
- PAM et biotope : les besoins écologiques des plantes, l’adaptation au caractéristiques agronomiques du terrain
- L’adaptation au matériel existant
- La répartition des tâches à effectuer sur l’année : semis, plantations, récoltes …
• Déterminer la surface et le nombre de plants nécessaires pour chaque espèce de PAM, en fonction : des objectifs de commercialisation, de la durée de culture de chaque espèce, de l’occupation au sol des différentes espèces.
Etude de cas sur le terrain chez une personne souhaitant s'installer en ppam:
- assolement prévu en fonction du projet
- Observation du biotope en parcelle: station topographique, diagnostic de sol sur le terrain et circulation de l'eau.
Conséquences sur les cultures de PAM possibles et l'adaptation des pratiques.
- préparation prévue de la parcelle avant implantation des ppam (précédent prévu, amendement, travail du sol ou occultation).

Module n° 2 - 7h00
Objectifs pédagogiques : connaître les techniques de production en ppam bio
Contenus :
• Maîtriser l’enherbement des PAM
- Les techniques préventives
- La gestion des interrangs : paillages, enherbement, désherbage mécanique
- La gestion de l’enherbement sur le rang
• Assurer la fertilisation des productions de PAM
- Connaitre et fertiliser le sol
- Entretien de l’activité biologique
- Nourrir les plantes
• Assurer la protection sanitaire des productions de PAM
- Les techniques préventives
- L’accueil de la biodiversité
- Les principaux ravageurs des PAM et leur gestion en agriculture biologique
- Les principales maladies des PAM et leur gestion en agriculture biologique
• La récolte des plantes aromatiques et médicinale :
- Les époques et stades de développement selon les PAM
- Les moyens techniques
- Les rendements envisageables
Etude de cas sur le terrain chez un producteur PAM: diagnostic de sol par les stagiaires, compréhension globale du
système de l'accueillant: débouchés, assolement, conduite en culture de PAM
Tour de table, quizz, questionnaire de satisfaction.

Modalité d'enseignement : présentiel

Méthodes et moyens pédagogiques :
En salle, tour de table des projets de participants. document power point et exposé de l'intervenant; temps échanges et réponses aux questions; étude de cas et diagnostic sol sur le terrain.

Modalités d'évaluation des acquis :
Questionnaire sur le contenu de la formation

En fin de formation, une attestation de formation sera remise à chaque stagiaire.