Conduite d'un verger AB : avoir une récolte saine et stocker dans de bonnes conditions

Objectif: Etre capable de récolter des fruits de qualité et de les conserver

Enjeux : La formation s'adresse aux agriculteurs-trices ayant un atelier principal ou secondaire en arboriculture bio ou en projet de conversion
et qui souhaitent préciser l'organisation de la récolte, l'obtention de fruits adéquats pour la vente et être en mesure de les stocker dans de bonnes conditions, à des prix abordables.

Pre-requis :
Aucun pré-requis nécessaire

Déroulé :
Module n° 1 - durée : 7h00
Objectifs pédagogiques : * Maîtriser les bases de récolte de produits de qualité; * Maitriser les bases de la conservation des fruits et de la gestion du froid; * Etre capable de concevoir un lieu de stockage adapté à son projet
Contenus :
Tour de table de présentation et relevé des attentes
Matinée en salle : Présentation des caractéristiques de qualité spécifiques à chaque espèce. Organisation d'une récolte pour des produits sains qui se conservent. Connaître les différentes maladies du stockage et les spécificités de stockage de chacune (température, éthylène...)
Présentation des différents points important pour la création d'un lieu de stockage : choix des matériaux, des outils, dimensionnements, choix des caissettes ou palox, aménagement pour le bien être du producteur et une organisation quotidienne facile. Exemple de chiffrage.
Après midi: Illustration à partir d'un cas concret : avantage et inconvénients, adaptations possibles, investissement, frais annuels, matériel nécessaire.
Etude d'un ou deux cas de participants ayant un verger multi espèce et variétés.
Bilan, quizz, questionnaire de satisfaction, tour de table

Modalité d'enseignement : présentiel

Méthodes et moyens pédagogiques :
Pwp en salle, vidéo projecteur et paperboard, visite d'un lieu de stockage

En fin de formation, une attestation de formation sera remise à chaque stagiaire.