Diversifier les débouchés pour mes produits transformés à base de céréales

25/11/2024

Objectif: Permettre aux producteur·rices-transformateur·rices de céréales de consolider leurs revenus en diversifiant leurs débouchés via la vente aux collectivités

Pre-requis :
Aucun pré-requis nécessaire

Déroulé :
Apports théoriques :
- L’approvisionnement de la restauration collective : cadre réglementaire, exemples locaux
- Avantages et limites/contraintes de l’approvisionnement de la restauration collective pour les producteur·rices
- Vendre mes produits à une collectivité : quelle communication
- Partage d’expériences de la ferme accueillante

Mise en pratique : quels débouchés est-ce que je souhaite développer sur ma ferme ?
- Individuellement, noter mes débouchés actuels, ceux que je souhaiterais développer, ceux qui me semblent
inaccessibles et pourquoi, et mes interrogations
- Retour collectif

Bilan de la formation
- Questionnaire individuel écrit
- Animation : ce que j’ai appris, ce qui m’a manqué, ce que j’aimerais faire ensuite

Modalité d'enseignement : présentiel

Méthodes et moyens pédagogiques :
- Échanges entre pairs facilités par l’animatrice
- Ressources techniques
- Questionnaires d’évaluation et de satisfaction

Modalités d'évaluation des acquis :
Tour de table oral collectif
Questionnaire en fin de session

En fin de formation, une attestation de formation sera remise à chaque stagiaire.