La greffe de l'olivier

Objectif: ■ Appréhender le fonctionnement de l'olivier.
■ Comprendre les principes de la greffe et maitriser le geste professionnel.
■ Savoir entretenir les sujets greffés.

Pre-requis :
Agriculteurs, porteurs de projet d'installation

Déroulé :
• Généralités sur le greffage (cambium, compatibilités entre espèces).
• Période de greffage (mouvements de sève, différentes techniques
selon la période et la variété).
• Préparation des sujets à greffer.
• Greffons (savoir prélever, conserver et protéger ses greffons).
• Greffage au printemps (préparation du porte-greffe, greffes de bois,
greffes de bourgeon, protocole d’exécution).
• Entretien des greffes (soin– taille).
• Diagnostic des échecs.