Diversification : créer un atelier de volailles de chair Bio

Objectif: Être capable de dimensionner son projet d’élevage de volailles de chair

Enjeux : Dans un contexte de nécessité de relocaliser des filières alimentaires de qualité, les petits ateliers de volailles de chair en diversification sont une option économiquement intéressante pour introduire l’élevage en zone de cultures.
Dans le département de l’Hérault, la proposition de volailles de chair bio en circuit court est quasi inexistante. Un groupe de producteurs s’est constitué pour développer la filière en créant un outil collectif d’abattage et en créant une dynamique d’acquisition technique et d’entraide. Cette formation s’inscrit dans ce projet.

Déroulé :
J1
En salle, intervention de Loïc LABIDALLE, technicien en élevage des Bios du Gers :
-Principaux éléments du système de production en élevage de volailles : cycle d’élevage bio, choix des races, renouvellement des bandes - Principaux besoins en infrastructures : poulailler, parcours, chauffage, éclairage, mangeoires, abreuvoirs, pondoirs, perchoirs - Plan d'alimentation : matières premières, approvisionnement et stockage, accès à l'eau, adaptation au cycle de production.
Conduite sanitaire d’un élevage de volailles en bio - Principales affections et prévention.

J2
Matin : visite d’une ferme d’élevage de volailles de chair Bio
Après midi : choix de production en fonction de ses objectifs : calendrier de travail et de production – données technico-économiques - Normes réglementaires - Commercialisation - Spécificités liées à la vente avec intermédiaire

Modalité d'enseignement : présentiel

Méthodes et moyens pédagogiques :
Visite de terrain
Intervention en salle avec support PowerPoint

En fin de formation, une attestation de formation sera remise à chaque stagiaire.