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Vendre ses produits en restauration collective

L’objectif de la formation est de faire découvrir le débouché de la restauration collective aux producteurs et de donner à voir des démarches existantes qui fonctionnent bien. Il s’agira de déconstruire les aprioris qui peuvent exister chez les producteurs concernant la restauration collective (cahier des charges trop rigides, contraintes administratives etc.) et de rendre les participants familiers du fonctionnement et des termes propres à la restauration collective.

Thématiques : Accompagnement vers l'agroécologie

Auteur : GABB 32