Etude de faisabilité de scénarios de mutualisation logistique pour une alimentation durable et solidaire dans la ville de Marseille
Au cours de ce rapport, sont présentés des scénarios de mutualisation logistique permettant de favoriser l’approvisionnement alimentaire en circuits de proximité sur Marseille. Ces scénarios ont vocation à s’appuyer sur des structures d’insertion existantes et de de parvenir à apporter une réponse logistique aux problématiques des partenaires du projet, mais aussi apporter une réponse globale aux besoins logistiques et alimentaires de Marseille.
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Mots-clés : Approvisionnement / Supply, Circuit court / de proximité, Collectivités, Etude de faisabilité, Logistique, Règlementation sanitaire, Traçabilité, Transport
Thématiques : Logistique, Restauration collective et collectivités
Auteur : Johanna DURET
Date : septembre 2020