Intégrer des légumineuses dans la restauration collective : discours et recettes

Objectif de la formation : Avoir le bon discours pour commercialiser ses légumineuses. Tester la recette innovante de C’est bio l’Anjou pour réduire le coût de cuisson.

Contenu :

  • Argumentaires
  • Informations nutritionnelles théoriques et pratiques sur l’utilisation des légumineuses dans les repas
  • Test de la recette de c’est bio l’anjou
  • Public ciblé : agricuteur.trice et cuisinier.e

 

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Mots-clés : Argumentaire, Communication, Restauration collective, Stratégie commerciale et débouchés

Thématiques : Communication, Restauration collective et collectivités

Auteur : GABB Anjou. Formation à Rochefort-sur-Loire (49)

Date : novembre 2024