Logistique des circuits alimentaires courts de proximité : état des lieux, nouveaux enjeux & pistes d’évolution – Synthèse du rapport
Depuis 2015, le RMT Alimentation Locale a engagé une réflexion sur la logistique des circuits alimentaires courts et de proximité (CACP), c’est-à-dire l’organisation des flux de matières, des flux d’informations et des flux financiers. Les échanges entre chercheurs et praticiens ont confirmé l’importance de cette problématique et ont donné lieu à une première note de synthèse publiée en 2017 qui présentait les grands enjeux en la matière, et une diversité de réponses mises en œuvre pour y faire face. L’importance de ce sujet n’a, depuis, cessé de croitre et de nouvelles initiatives se sont développées.
Dans l’optique d’un renouvellement du RMT pour la période 2020-2024 une démarche a été initiée sur le développement de ses activités autour de la logistique et la constitution d’un Groupe Transversal dédié. L’élaboration d’un État des lieux plus poussé est alors apparue comme un préalable nécessaire à la construction de la feuille de route du groupe. Dans le même temps, la Fondation Daniel et Nina Carasso qui finance notamment des projets sur l’alimentation durable, a sollicité le RMT pour appuyer sa réflexion sur cette thématique qu’elle a également identifiée comme stratégique pour le développement des CACP.
Ce travail identifie les problématiques et enjeux clés de la logistique des CACP aujourd’hui en France, repère et caractérise les solutions qui existent actuellement sur le terrain, met en lumière les manques et enjeux non-traités et formule des préconisations dans les domaines scientifiques et opérationnels pour l’amélioration de la logistique des CACP.
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Mots-clés : Approvisionnement / Supply, Circuit court / de proximité, Etude de faisabilité, Logistique, Règlementation, Stockage, Transport
Thématiques : Logistique
Auteur : G. RATON, A. Gonçalves, L. Gaillard, F. Wallet (Univ. G. Eiffel, SPLOTT, INRAE, AGIR, FRCIVAM Bretagne, Univ. Paris-Saclay, APT)
Date : décembre 2020