Organiser une logistique collective de proximité

Ce guide est destiné aux groupes de producteurs souhaitant approvisionner la restauration collective en circuit court. Il a pour but de vous informer sur les meilleures pratiques logistiques d’approvisionnement collectif de produits agricoles en s’appuyant sur la capacité d’un groupe de producteurs à fournir une gamme suffisamment large de produits pour aborder la restauration.

 

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Mots-clés : Acteurs liens et territoire, Collectivités, Groupe de producteurs, Logistique, Restauration collective

Thématiques : Logistique, Restauration collective et collectivités

Auteur : REALISAB, Chambres d'agriculture, G SCOP, DJF Conseil

Date : décembre 2013