Restauration collective : manger mieux tout en respectant l’environnement
Ce site web présente la restauration collective en général, avec également des outils d’ordre réglementaires sur l’approvisionnement de la restauration collective. Il recense des réseaux, acteurs, structures, plateformes, ressources pour déployer une démarche d’approvisionnement responsable et durable de la restauration collective, et fournit quelques outils méthodologiques.
Accéder à la ressource
Mots-clés : Agriculture biologique, Collectivités, Elus / Elues, Pratiques agroécologiques, Règlementation, Restauration collective
Thématiques : Restauration collective et collectivités
Auteur : ADEME