Révéler la capacité des acteurs à transformer les pratiques en restauration collective
Retours d’expériences après 3 années de projet conduit par le réseau des CPIE et soutenu par la Fondation Daniel et Nina Carasso. 70 sites de restauration collective accompagnés par 25 CPIE en territoires.
Plusieurs séquences à thématiques dominantes vous sont proposées dans cette vidéo :
- Engagement et démarche de progrès (Mon Restau Responsable), valorisation des bonnes pratiques, implication des convives, diminution des déchets
- Démarche territoriale d’accompagnement des acteurs de la restauration collective, changement de pratiques en cuisine, lutte contre de gaspillage alimentaire et sensibilisation
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Mots-clés : Collectivités, Démarche de progrès, Elus / Elues, Environnement / Climat, Projets Alimentaires Territoriaux (PAT), Restauration collective, Sensibilisation, Valorisation des pratiques
Thématiques : Restauration collective et collectivités
Auteur : Union nationale des CPIE
Date : décembre 2021