Projet VALSAUP
Développement et structuration de la filière légumineuses
Le territoire du Boischaut Nord se situe dans le nord du département de l’Indre, l’agriculture est à dominante céréalière et polyculture-élevage. Localement les filières se sont structurées autour de certains labels de qualités, comme les AOP Valençay, Selles-sur-Cher, Ste Maure de Touraine, de nombreux élevages caprins sont donc présents mais pas seulement, des élevages bovins permettent d’alimenter des laiteries du territoire qui se sont dotées d’une charte qualité. Tous ont des besoins importants en protéines végétales pour l’alimentation des animaux, certains ont des contraintes accrues liées aux chartes pour produire ou s’approvisionner localement. La région Centre-Val de Loire se situe sous la moyenne nationale en ce qui concerne la surface en protéagineux l’enjeu est donc de taille pour arriver à l’autonomie protéique du territoire et par conséquent des exploitations. De nombreux éleveurs du Boischaut Nord ont manifesté leur intérêt pour améliorer leur autonomie en aliments protéinés pour les animaux et leur envie de travailler avec des produits et des acteurs locaux (échanges céréaliers-éleveurs). A la lumière de ces différents enjeux, des agriculteurs se sont penchés sur la question de la création d’une filière protéine végétale à l’échelle du Boischaut Nord afin de contribuer aussi bien à l’autonomie protéique des exploitations qu’à la diminution des produits phytopharmaceutiques (en augmentant les surfaces en légumineuses et en prairies). Les enjeux exposés amènent à se demander : Comment améliorer l’autonomie protéique des exploitations du Boischaut Nord ? Comment reconcevoir les systèmes de culture pour diminuer l’utilisation des produits phytopharmaceutiques sur le territoire ? En quoi la valorisation des protéines végétales locales peut-elle promouvoir les produits à haute valeur ajoutée du Boischaut Nord ? Comment impliquer les transformateurs dans la promotion de l’approvisionnement local des protéines ?
Le CIVAM de Valençay débute un projet intitulé VALSAUP :
Il s’agit de mettre en place une filière protéines végétales en Boischaut Nord en vue d’améliorer l’autonomie protéique des exploitations, notamment celle des élevages, de promouvoir la qualité et la localité des protéines alimentant les animaux, et de réduire l’utilisation, les risques et les impacts des produits phytopharmaceutiques.
