Taille douce en viticulture

Objectif: ■ Acquérir les bases de la croissance de la vigne.
■ Connaître les maladies du bois
et les possibilités de les limiter.
■ Être capable de faire évoluer la
taille vers une taille douce.

Enjeux : Les maladies fongiques du bois au vignoble sont en constantes évolutions et les pertes
de vigueur peuvent aller jusqu'à la mort des ceps. Pour les limiter au maximum, une
taille adaptée est importante et la connaissance et la compréhension des flux de sève
est primordiale. La taille douce permet de limiter au mieux le risque des infections et la
taille des premières années du plantier permet de garantir une taille plus simple plus
tard ainsi qu’une vie du cep plus longue.

Pre-requis :
Aucun pré-requis nécessaire

Déroulé :
Une demi-journée théorique
• Physiologie de la vigne, avec un focus
sur les flux de sèves.
• Point de greffage, explication des
différentes greffes, test pour savoir si les
plants sont viables ou pas.
• Les maladies du bois et ce qui
influence le départ de l’infection.
• Intérêt et objectifs de la taille.
• Adaptation de la taille selon l’âge du
plant de vigne, taille de formation, taille
d’entretien.
• Utilisation des outils : choix, entretien,
sécurité, hygiène.
• Principes de taille sur des plantiers en
année N+1 et N+2 Adaptation de la taille
douce aux différentes formations : guyot,
gobelet…
• Mise en pratique.

Modalité d'enseignement : présentiel

En fin de formation, une attestation de formation sera remise à chaque stagiaire.