Adapter sa conduite technique au contexte climatique, en verger AB (gel, sécheresse...)

Objectif: Construire une grille de travail objective à partir de deux conduites "type", pour aider les producteurs à faire leurs choix techniques en arboriculture AB (palissage, plein vent, type de porte greffe, variétés, irrigation, système antigel...)

Enjeux : De plus en plus de producteurs souhaitent implanter un verger de fruits à croquer soit en diversification sur leur ferme, soit en projet principal. Le gel des deux dernières années et les sécheresses plus ou moins longues interrogent sur les choix techniques à retenir et donc les conséquences à la fois techniques, économiques et sur le temps de travail. Richard Laizeau, arboriculteur en AB et consultant en gestion propose d'aborder deux conduites
techniques différentes afin d'aborder les multiples questions que se posent les producteurs et remettre en ordre les éléments à prendre en compte pour faire leurs choix.

Pre-requis :
Aucun pré-requis nécessaire

Déroulé :
Objectifs pédagogiques : Etre capable d'adapter la conduite technique de son verger au changement climatique, faire ses choix en ayant connaissance des conséquences techniques, économiques et d'organisation du travail; Etre capable de choisir la conduite adaptée à ses parcelles / débouchés / temps disponible.

Matinée
Tour de table de présentation et des attentes de chacun.
Introduction
Le contexte national de la production de fruits à croquer AB : débouchés, évolution des prix, questionnements techniques et sanitaires. L'impact du climat des ces dernières années sur la conduite et les investissements à
envisager.
a) Les différents types de verger
Faible densité, moyenne densité, haute densité. La mixité d'espèces / de variétés ou non des plantations. Les choix techniques spécifiques à chaque densité (PG, hauteur de palissage, matériel...) et l'organisation du travail.
b) Choix de 2 types de vergers qui seront approfondis en collectif
c) Recensement des investissements nécessaires sur grille pré-construite. Echanges techniques sur les différents matériels possibles.
Après - Midi
d) Recensement des temps de travaux production, gestion, commercialisation
e) Approche des intrants et des charges courantes
f) Quelle rentabilité potentielle ?
g) Construction d’une grille en collectif pour affiner son choix, financier, travail, philosophique... Temps d'échanges permettant à chacun de prendre en compte ces différents paramètres en toute objectivité.
h) Les pistes collectives en local à envisager.
Synthèse et bilan de la journée (quizz)
Questionnaire de satisfaction
Tour de table de satisfaction et suites à donner

Modalité d'enseignement : présentiel

Méthodes et moyens pédagogiques :
Paperboard, ordinateurs, tableau excel, écran pour projection / vidéo-projecteur

Modalités d'évaluation des acquis :
Quizz

En fin de formation, une attestation de formation sera remise à chaque stagiaire.