Produire du raisin de table en bio

Objectif: Au travers d’apports théoriques, témoignages et visites de terrain, cette formation vous permettra de découvrir une nouvelle production et de vous former à son itinéraire technique, tout en appréhendant sa faisabilité technico-économique.

Enjeux : Se lancer dans une nouvelle activité est un moyen de conforter son revenu. Certains marchés sont porteurs et offrent de belles opportunités. Pour autant, démarrer une nouvelle production ne s’improvise pas ! Quels sont les enjeux et les paramètres techniques et économiques à prendre en compte pour un projet de diversification ? Quelles compétences à acquérir pour cette nouvelle activité ? S’insèrera-t-elle dans un marché suffisamment porteur ?

Déroulé :
• Mise en place d’une vigne de raisin de table : choix du lieu d’implantation, préparation de la parcelle, choix du matériel
végétal (variétés, porte-greffes), choix du mode de palissage et de taille.
• Conduite de la vigne : la taille, les opérations en vert, la fertilisation, l’irrigation et la maîtrise des adventices, la protection phytosanitaire.
• La récolte, le conditionnement et la conservation.
• Témoignages et visites de terrain : retours d’expérience auprès de producteurs de raisins de table et jus : mise en place de l’activité, résultats obtenus, circuits de commercialisation, atouts et contraintes.

Modalité d'enseignement : présentiel, distanciel