Etat des lieux de la restauration collective : approvisionnement et fonctionnement pour développer l’offre Bio locale

Dans un contexte où la FD CIVAM 30 reprend l’accompagnement des filières bio depuis 2022, nous avons besoin de mener un travail de fond sur la connaissance du fonctionnement et des besoins d’accompagnement en restauration hors domicile (RHD) afin d’identifier les leviers pour développer l’offre Bio et locale.
Nous voulons faire un premier état des lieux de la RHD gardoise avec « zoom » sur certains territoires, comprendre les problématiques actuelles des établissements et mettre en place une méthodologie pour les accompagner. Nous souhaitons donc réaliser cet état des lieux auprès des collectivités gestionnaires, établissements et sites de restauration pour connaitre leurs pratiques, identifier leurs besoins et les possibilités d’accompagnement pour faire émerger des actions pour la consolidation et/ou le développement de la bio locale en restauration collective.
Pour ce faire, nous prévoyons la réalisation d’entretiens auprès des établissements (élus, agents, cuisiniers, gestionnaires, etc.) afin de caractériser leurs pratiques, leurs besoins, et leurs perspectives d’amélioration (freins et leviers). Des données existantes seront à identifier et traiter. Ce travail nous aidera à connaître les potentiels de concrétisation de projet d’accompagnement.

Missions
Le.la stagiaire aura pour mission de :
- Construire une méthodologie et une grille d’entretien en lien avec la chargée de projet
- Identifier, rassembler, traiter des données existantes
- Prendre contact et planifier des entretiens
- Réaliser des entretiens, analyser et synthétiser les données. Les premiers entretiens seront réalisés avec la chargée de projet
- Proposer des pistes d’actions pour notre structure en lien avec les résultats
- Valorisation et communication autour des résultats
- Appui ponctuel pour d’autres missions du pôle AB/agroécologie : journée d’échanges de pratiques, participation à des réunions, etc.

Profil recherché
• Formation Bac +3 / +5
• Intérêt pour l’agriculture bio, le lien entre agriculture et alimentation, et développement territorial
• Organisation, curiosité et rigueur pour recueillir et exploiter des données
• Maîtrise des techniques d’entretiens et d’adaptation à l’interlocuteur.trice
• Autonomie, prise d'initiatives et esprit de synthèse
• Aisance et réactivité dans l’expression orale (téléphone, entretiens, etc.) et écrite (mailing, rapports, etc.)
• Maîtrise d’excel, word, mailing
• De la bonne humeur et une envie de rejoindre une équipe sympathique !

Conditions
• Lieu : stage basé à Sommières (Gard)
• Encadrement : FD CIVAM 30
• Durée : 6 mois (4 mois minimum) à partir de septembre 2024
• Déplacements : véhicule de service et véhicule personnel (remboursement des frais)
• Permis voiture indispensable
• Indemnités selon règlementation

Pour postuler
Le.la stagiaire sera accompagné.e par et agira en synergie avec Lara Mornet, chargée de projet Agriculture Biologique. Le.la stagiaire travaillera avec l’équipe du pôle AB/agroécologie et avec l’ensemble de l’équipe coordonnée par Antoine CARLIN, Directeur.

Envoyer votre candidature (lettre de motivation + CV) dès que possible et si possible avant le 31 juillet 2024 à :
recrutement@civamgard.fr et mornet@civamgard.fr
Intitulé du mail : « Candidature stage RHD 2024»
Prévoir un entretien
Contact/renseignements :
Mornet Lara : mornet@civamgard.fr