Maître de chai – Domaine de Merval

Le Domaine de Merval, intégralement en Agriculture Biologique, produit et transforme des
produits fermiers en AOP et AOC (Neufchâtels, Pommeau, Calvados, Cidre, Jus de Pomme…)

Vos missions :
- Vous prendrez la succession du maître de chai sur toutes les étapes de la production et
de la transformation de la pomme à cidre : récolte, fermentation, distillation, maîtrise de
chai, mise en bouteille, commercialisation, préparation de commande et expédition…
- Vous aurez la charge du suivi administratif du chai : suivi des stocks pour les douanes,
suivi du cahier des charges AOC
- Vous serez également amené à encadrer des apprenants du Lycée Agricole.

Un tuilage de 6 mois est prévu avec l’actuel maître de chai de Merval M. François Juguet

Compétences recherchées : créativité, rigueur, intérêt pour la production cidricole

Vous travaillerez au sein d’une équipe de neuf collaborateurs, le savoir-être est donc aussi
important que le savoir-faire. Une expérience dans la transformation cidricole et vinicole ou
dans la conduite des vergers de pommiers est nécessaire.

La rigueur, l’adaptabilité et la capacité à travailler en équipe sont avant tout recherchées.