Pour fournir des alternatives à la dépendance au soja importé, et répondre aux inquiétudes face aux OGM, ce cahier apporte de nouveaux éclairages sur la production et l’utilisation des différentes sources de protéines tels que la prairie, la luzerne, les tourteaux issus de l’huile végétale pure, le pois, la féverole, le lupin, le chanvre, le lin et … le soja cultivé localement. L’itinéraire technique et la valorisation dans l’alimentation animale sont présentés pour chaque source de protéines, et dans chaque type d’élevage, ruminant et granivore.
60 pages
Type(s) : Guide technique
Collection(s) : Cahiers techniques
Date : septembre 2006
