Archives des formations

Initiation à la construction écologique

■ Comprendre les enjeux du changement climatique et appréhender
les pistes d’évolution pour en prévenir ou limiter les effets
■ S’initier aux principes et techniques fondamentaux de la construction
écologique pour une mise en œuvre sur sa ferme.

Réussir la production d’artichauts et d’asperges en bio

■ Connaître et être capable
de mettre en pratique les
itinéraires techniques de
l’artichaut et de l’asperge.
■ Connaître les principaux
ravageurs et maladies de ces
cultures et leurs moyens de
protection .
■ Comprendre les besoins en
fertilisation et en irrigation de
ces cultures et être capable
d’adapter ses pratiques

Développer une activité de paysan traiteur

■ Appréhender la règlementation et le cadre juridique de base.
■ Évaluer l’investissement nécessaire pour mettre en place une
organisation adaptée.
■ Identifier les compétences-clés pour réussir son projet.
■ Réfléchir à son modèle économique et à la rentabilité du projet.

Produire des PPAM bio en demi gros en réseau de producteur.trices

Connaître et analyser les systèmes PPAM bio conduits sans produits phytopharmaceutiques
Comprendre l'intérêt d'une production en réseau en demi gros
initier un travail en réseau pour produire des PPAM bio sans produits phytopharmaceutiques en demi gros

La taille des arbres fruitiers

■ Appréhender le fonctionnement général des végétaux ligneux
■ Comprendre les principes généraux de la taille et savoir adap-
ter la taille aux différentes espèces : fruits à noyau, fruits à pépins
■ Évaluer les besoins de l’arbre et l’intervention à réaliser.
■ Entretenir la fructification.

La taille des arbres fruitiers

■ Appréhender le fonctionnement général des végétaux ligneux et le fonctionnement spécifique de chaque espèce fruitière. ■ Comprendre les principes généraux de la taille et savoir adapter la taille en fonction de l’espèce abordée. ■ Évaluer les besoins de l'arbres et l'intervention à réaliser .

Adapter sa conduite technique au contexte climatique, en verger AB (gel, sécheresse...)

Construire une grille de travail objective à partir de deux conduites "type", pour aider les producteurs à faire leurs choix techniques en arboriculture AB (palissage, plein vent, type de porte greffe, variétés, irrigation, système antigel...)

Produire ses plants potagers en agriculture biologique

Utiliser des outils techniques de gestion de production de plants potagers en agriculture biologique et de planification

MANIPULATION/CONTENTION DES BOVINS

L'objectif est d'améliorer les conditions de manipulation et d'intervention sur les animaux pour plus de sécurité pour l'éleveur et ainsi améliorer ses conditions de travail. Marcel Jolivel, paysan-formateur, ainsi qu'un agent de la MSA vous accompagnerons avec des apports théoriques, mais surtout de la mise en pratique pour être capable d’utiliser des gestes de contentions non
traumatisants

Valoriser ses efluents d'élevage grâce à un diagnostic agronomique sur ses prairies

> Acquérir des notions de base sur le fonctionnement biologique, chimique et physique des sols. Acquérir des notions e gestion des effluents d'élevage, pour éviter les situations de sur-fertilisations (lixiviation, pertes et pollutions de l'environnement...) et de sous-fertilisations (perte de rendements, perte de confiance des éleveurs dans l'utilisation de leurs effluents d'élevage...).
> Disposer d'une palette d'outils simples et de clés de lecture pour observer et comprendre son sol : flore bioindicatrice, observations en surfaces, profils, etc.
> Savoir détecter rapidement un déséquilibre dans le fonctionnement du sol.
> Connaître les pratiques agro-écologiques favorables au ré-équilibrage du fonctionnement du sol en agriculture bio.

Se perfectionner en maraîchage sur sol vivant (MSV)

■ Comprendre les mécanismes du changement climatique et connaître les stratégies
d’adaptation et d’atténuation en maraîchage sur sol vivant.
■ Être capable d’optimiser ses pratiques de gestion de la fertilité pour favoriser la vie du sol.
■ Approfondir les itinéraires techniques par types de légumes en maraîchage sur sol vivant.

Diagnostiquer son sol à l'aide d'outils innovants comme la bioindication par la flore adventice

Savoir utiliser une grille de diagnostic de la flore bio indicatrices pour analyser son sol

INTÉGRER DES HAIES DANS SON SYSTÈME DE PRODUCTION

- Evaluer les intérêts de la haie et des agroforesteries et identifier leurs intérêts pour améliorer votre système de production
- Identifier les aménagements possibles sur votre ferme en termes de plantations de haies et/ou de mise en place d'agroforesterie en fonction de vos objectifs et de votre environnement naturel
- Etre capable de mener à bien votre projet de plantation : choix et commande des arbres, chiffrage du projet, maîtrise des techniques de préparation du sol et de plantation

Produire des plantes aromatiques bio dans le contexte local

L'objectif de la formation est d'accompagner les producteurs en PPAM bio pour sécuriser et pérenniser leurs systèmes (connaissance techniques, économique, temps de travail), pour des fermes bio qui préservent les ressources (eau, air, biodiversité).

RENCONTRE TECHNIQUE Visite d'une ferme utilisant la dynamisation de l'eau dans son systèmes d'irrigation

Concevoir son système en maraîchage en bio intensif

• Comprendre les principes du maraîchage biointensif • Déterminer son objectif annuel de recette et apprendre comment modéliser ses recettes • Connaître les différentes possibilités adaptées au maraîchage biointensif et savoir choisir la meilleure option

Concevoir son système en maraîchage bio-intensif

Appréhender la mise en place d’un projet en maraîchage bio-intensif

Décrypter et s’impliquer dans le Projet Alimentaire Territorial (PAT) de son territoire

- Connaître et comprendre les contours des PAT, afin de saisir son utilité et ses fonctionnements.
- Identifier et décrypter les orientations du PAT de son territoire - en matière d'action foncière, de transformation des productions, restauration collective, relocalisation, etc.
- S’approprier les outils et la méthodologie des PAT, pour pouvoir les mobiliser.
- Être en capacité de contribuer à la réalisation du PAT de son territoire.

Construire son projet d'accueil éducatif et social à la ferme

- Acquérir des compétences de base pour accueillir sur sa ferme dans une démarche d'éducation à l'environnement et au développement durable

- Affiner/élaborer son projet d'accueil éducatif et/ou social et son message pédagogique

- Intégrer un réseau qui partage des valeurs communes sur l'agriculture durable, la transmission, la pédagogie

Taille de production oléicole

■ Savoir adapter sa taille au contexte
de sa parcelle pour cette année et les
suivantes .
• Améliorer sa vision de l’arbre, sa rapidité d’intervention, choisir et adapter
les principaux schémas de taille.
• Savoir utiliser les différentes techniques et outils à bon escient et en
sécurité.

Concevoir son système en maraîchage en bio intensif

• Comprendre les principes du maraîchage biointensif • Déterminer son objectif annuel de recette et apprendre comment modéliser ses recettes • Connaître les différentes possibilités adaptées au maraîchage biointensif et savoir choisir la meilleure option

Développer ses ventes en circuits courts

- Maîtriser la méthodologie pour analyser la stratégie commerciale existante et les enjeux associés
- Savoir élaborer sa stratégie commerciale grâce à une proposition de valeur unique
- Comprendre les différents outils pour décliner la stratégie de manière opérationnelle et générer des revenus
- Savoir élaborer un plan d’actions commerciales comprenant les principes clés de la vente en circuits courts

Transformer et commercialiser des PPAM en plantes sèches

Savoir calculer son prix de revient et être capable de mener une étude de marché et définir un positionnement adapté
Comprendre les principes physico-chimiques, la règlementation et les aspects techniques nécessaire à la transformation en plantes sèches

INSÉMINATION PAR L’ÉLEVEUR.SE

Après le succès de cette formation l'année dernière, nous la reproposons cette année pour celles et ceux qui l'ont manqué !

Pascal Gapihan, éleveur-inséminateur fraichement retraité sera le formateur sur les 2 journées. Apports théoriques et réglementaires sur l'insémination et mises en pratique : ces deux journées devraient vous permettre de vous lancer sur votre ferme !

Mettre en place ses rotations culturales en grandes cultures bio sur sa ferme

Savoir réaliser son plan de rotations culturales sur sa ferme en grandes cultures biologiques

Le microbiote du sol : Élevage de microorganismes par lombricompostage. Applications en maraîchage

Répondre à l’enjeu de préservation des fonctions du sol, par l’accélération de la réintroduction d’une microfaune et microflore bénéfique à la structure du sol, à l’enracinement des cultures et à la croissance des plantes

HACCP et Plan de maîtrise sanitaire

Afin de répondre aux exigences de la législation européenne, les producteurs transformateurs fermiers sont tenus d’effectuer eux-mêmes un certain nombre d’auto-contrôles. Cette formation a pour but de les aider dans cette démarche en abordant les points principaux.

RENCONTRE TECHNIQUE : Maraichage bio

RÉGÉNÉRATION NATURELLE ASSISTÉE (RNA) ET GESTION DE SA HAIE

- S'approprier les processus de recolonisation des milieux par les plantes
- Identifier les potentiels de la RNA en alternative à la plantation dans son cas particulier
- S'approprier les bases techniques d'observation de la végétation spontanée pour identifier les opérations à mener
- être capable de gérer durablement son projet de haies, par la connaissance
- pratique des opérations à mener (taille, sélection, mise en défend, introduction d'espèces complémentaires, fauche, etc)

Comment créer son site internet

■ Comprendre les enjeux d'une communication ciblée.• Savoir mettre en valeur son acti-vité et ses produits en prenant en compte les attentes sociétales.• Connaître les solutions tech-niques existantes pour créer un document de communication, l'éditer et le diffuser.

Accès au foncier et habitat léger : les bonnes questions à se poser

Comment donner le maximum de
chances à sa recherche ?
Quels sont les acteurs à contacter, les
outils et sites web à maîtriser ?
Comment bien choisir son terrain ?
Quelle sera ma zone de prospection,
comment vérifier la valeur des terres ?
Comment bien prendre en compte
toutes les caractéristiques importantes
(sol, topographie, eau, climat local,
sources de pollution, accessibilité, bâti,
réglementation…) ?
Faut-il louer ou acheter ? Seul ou à plusieurs ? Avec quels types de baux ruraux
ou formes de propriété ?
Mon terrain sera-t-il constructible ?
Quelles sont les possibilités en matière
d’habitat léger, d’habitat réversible ?
Où trouver de la ressource sur cette
question ?
Construite en partenariat avec
l’ADDEARG et Terre de liens, ces deux
journées de formation mixeront apports
théoriques, témoignages et études de
cas pour vous permettre d’acquérir des
repères sur toutes ces questions.

Préparer et utiliser des composts et des matières organiques

Comprendre les bases du fonctionnement d’un sol agricole
Connaître l’intérêt et l’utilisation de différents types de matières organiques et compost
Connaître les étapes de réalisation des différents types de compost
Etre capable d’évaluer l’impact du changement de pratiques lié à l’utilisation de matières organiques sur son exploitation agricole

INITIATION À LA CRÉATION D’UNE FORÊT JARDIN NOURRICIÈRE SUR SON EXPLOITATION

S’initier au fonctionnement d’une forêt-jardin nourricière, ses objectifs, ses bénéfices
S’approprier les éléments de conception d’une forêt-jardin nourricière puis l’implanter, en alliant les connaissances théoriques et les méthodes pratiques pour démarrer son projet.

Intégrer des couverts végétaux en maraîchage biologique diversifié

Être capable de mettre en place des couverts végétaux, adaptés à sa situation particulière (nature de sol, équipements disponibles, ressources en amendements et en engrais, main d’œuvre, cultures produites dans l’année, assolement et rotations, …), dans le respect des principes fondamentaux de l’agroécologie en maraîchage bio.

Méthodes de récolte et d’implantation de semences issues de prairies naturelles

Savoir recolter et utiliser des semences fermières de prairies

Protection phytosanitaire de son verger en AB

Maitriser les pratiques de la conduite phytosanitaire du verger en AB
adapté notamment au contexte de fermes en agroforesterie

Identifier les déséquilibres du sol et de la plante dans son système conduisant à un recours à la protection du verger
rencontrés au verger

Etre capable d'identifier les différentes maladies et ravageurs rencontrés au verger

Maitriser les différentes méthodes de lutte en AB (y compris les
médecines douces), au regard de sa situation technique et socioéconomique

Potentiel redox et utilisation des préparations lacto-fermentées

■ Savoir utiliser le potentiel redox comme un outil
de pilotage dans un contexte de résilience de la
plante face au changement climatique
■ Connaître les produits lacto-fermentés comme
une des applications du potentiel redox Eh/pH
■ Auto-produire et utiliser des produits lacto-fermentés pour renforcer le sol et la plante face aux
stress biotiques et abiotiques.

Augmenter la fertilité de ses sols

Comprendre les bases du fonctionnement du sol pour un sol vivant et des systèmes résilients. Perfectionner, affiner les pratique des couverts en tirant partie des caractéristiques pédologiques.

ÊTRE EMPLOYEUR SUR MA FERME

S'approprier son prix de vente en AB (toutes productions)

Comprendre les mécanismes de fixation d'un prix de vente.
Retrouver des marges de manoeuvre et de l'autonomie sur les fermes.

Jeune bovin Bio : Valorisation et optimisation économique de la découpe des carcasses

Optimiser le rendement économique des carcasses :
-Connaître les différentes pièces et muscles qui constituent la carcasse d’un jeune bovin
- Connaître les principales découpes de gros et demi-gros
-Connaître les destinations culinaires des muscles
-Être en mesure de proposer l’achat de plats et non pas de muscles auprès de la clientèle
-Être en capacité d’avoir une réflexion économique sur la composition des colis

S’initier à la fabrication de cosmétiques

• Acquérir les bases de la fabrication de cosmétiques artisanaux et de savons • Savoir réaliser des formulations simples • Connaître la réglementation des produits cosmétiques

Taille douce en viticulture

■ Acquérir les bases de la croissance de la vigne.
■ Connaître les maladies du bois
et les possibilités de les limiter.
■ Être capable de faire évoluer la
taille vers une taille douce.

Formation, conduite et gestion de la charge de l'arbre fruitier en AB

Appréhender l’intérêt et les contraintes de la formation de l’arbre fruitier, de sa maintenance par une bonne conduite et de sa gestion de charge pour un meilleur équilibre et retour floral.
Appréhender les caractéristiques et spécificités par espèces et variétés principales produites.

Gestion de la fertilité et de la fertilisation en maraîchage biologique

Apporter aux stagiaires l'intégralité des éléments à prendre en compte pour bien réfléchir des programmes d'apports organiques en maraîchage diversifié dans une optique d'efficacité économique et environnementale

Transformation des fruits et légumes : de la théorie à la pratique

- Fabriquer des produits transformés à base de légumes ou de fruits dans le respect de la réglementation en vigueur
- Maîtriser les aspects en matière de réglementation sur les locaux de transformation, de technologies de transformation et de conservation, de matériel adapté en fonction de la technologie de transformation choisie.
- Acquérir la connaissance des outils d'un atelier de transformation (autoclave notamment)
- Acquérir les compétences de base sur la réalisation de produits lacto-fermentés

Mieux comprendre son sol pour améliorer ses pratiques

Comprendre le changement climatique et envisager les modifications à prévoir pour sa ferme
Connaître le fonctionnement d’un sol et savoir identifier et analyser les paramètres observables
Etre capable de comprendre une analyse de sol et d’en interpréter les résultats afin d’adapter ses pratiques

Accueillir du public dans le cadre de l'opération : De Ferme en Ferme

■ Être capable d’organiser un événement de portes ouvertes sur la ferme en valorisant ses pratiques agricoles et en adéquation avec les attentes sociétales.
■ Comprendre et être en capacité de mettre en pratique une charte
d'accueil
■ Être capable de concevoir et d'animer la visite de sa ferme.

Construire son autonomie énergétique

Acquérir des connaissances de base sur les différentes sources d’énergies renouvelables, savoir évaluer concrètement ses besoins en énergie et appréhender la faisabilité des projets d’autonomie énergétique.

Développer une activité de paysan traiteur

Cette formation vous permettra de
comprendre les règles de base pour
développer une activité de traiteur
bio et locale.
■ Connaître les différents types de
petite réstauration fermière et les
règles de base.
■ Mieux connaître l’activité de traiteur bio et locale en
s’appuyant sur l’expérience de
l’intervenante.
■ Evaluer l’investissement nécessaire pour mettre en place une
organisation adaptée.