Archives des formations
Hygiène et transformation agroalimentaire fermière
■ Connaître la règlementation sanitaire en vigueur.
■ Comprendre les risques sanitaires de l’activité de transformation et en connaitre les différents paramètres.
■ Appréhender les bonnes pratiques d’hygiène à mettre en oeuvre pour maitriser le risque sanitaire.
■ Mettre en oeuvre les règles d’hygiène et sanitaires dans la transformation des produits.
Concevoir un projet de haies et d'agroforesterie
Evaluer les intérêts de l’agroforesterie pour améliorer les systèmes de production
Identifier les aménagements possibles sur les fermes en terme de plantations de haies, d’agroforesterie intraparcellaire, en fonction des objectifs et de l’environnement naturel
Etre capable d’accompagner le projet de plantation des agriculteurs :choix et commande des arbres, chiffrage du projet, maîtrise des techniques de préparation du sol et de plantation
Co-construire des systèmes de culture économes en intrants à l’aide de l’outil mission Ecophyt’eau®
Savoir préparer une séance de co-construction de système de culture / Animer une séance de co-construction à l’aide de l’outil Mission Ecophyt’eau® avec des agriculteurs / Savoir mobiliser l’outil Mission Ecophyt’eau® lors d’intervention en milieu scolaire ou en formation
Elaborer sa stratégie et ses outils de communication
■ Comprendre les enjeux d'une communication ciblée.
■ Connaître les solutions techniques existantes pour créer un document de communication, l'éditer et le diffuser.
Hébergement à la ferme : connaître et comprendre
• Comprendre les bases de la réglementation juridique selon les différents types d’hébergement ;
• Juger la faisabilité économique de son projet ;
• Identifier les moyens de communication à mettre en œuvre ;
• Connaître les expériences d’agriculteurs-hébergeurs expérimentés.
SESSION PRATIQUE Créer collectivement un outil d'aide à l'identification des plantes bio indicatrices au Pays basque nord
Avoir les bases d'un outil permettant d'identifier rapidement les plantes sur son terrain et leurs caractères
indicateurs
Entretien des moulins Astrié
■ Connaître le fonctionnement d’un moulin Astrié.
■ Savoir appliquer les bonnes pratiques d’utilisation d’un moulin Astrié.
■ Maîtriser le démontage, les réglages du moulin, et le rhabillage d’une meule.
■ Savoir bien s’organiser en meunerie, en toute sécurité
Conduite de formation d'un arbre fruitier en AB
Etre capable de former ses jeunes arbres fruitiers les 6-7 premières années
Améliorer ses résultats technico-économiques en culture de choux bio
■ Connaître et être capable de mettre en pratique les itinéraires techniques des choux.
■ Connaître les principaux ravageurs et auxiliaires de ces cultures et la lutte bio associée.
■ Déterminer les besoins en fertilisation et en irrigation et être capable d’adapter ses pratiques.
Mûrier blanc : itinéraire technique (de la plantation à la récolte, et valorisation)
L'autonomie en eau, principes et techniques
■ Comprendre les enjeux du changement climatique et appréhender les pistes d’évolution pour en prévenir ou limiter les effets
■ Acquérir les éléments de base, règlementaires, techniques et économiques relatifs aux différentes solutions de captage, pompage, stockage, potabilisation et phyto-épuration des ressources en eau.
FERTI’ADAGE: GAGNER EN AUTONOMIE DANS LA GESTION DE L’AZOTE SUR SA FERME
A la fin de la formation vous serez capable de…
Savoir utiliser le logiciel Ferti’adage
Connaitre la règlementation en matière de fertilisation azotée
Réalisez votre Plan Prévisionnel de Fumure
Enregistrer vos pratiques et votre cahier de fertilisation réalisé
Calculer vos bilans minéraux et balances globales N, P et K
Tenir à jour votre cahier phytosanitaire
Maîtriser la taille douce poussard pour pérenniser ma vigne
Apprendre des techniques de taille non-mutilante permettant de renforcer la longévité de la vigne et de limiter les
symptômes de maladies du bois.
Etre capable de connaître les bases théoriques de la taille Poussard en lien avec la prévention des maladies du
bois sur vigne.
Etre capable de mettre en place de manière pratique la taille poussard sur jeune vigne et vigne adulte.
Etre capable d'analyser les résultats obtenus
RENCONTRE TECHNIQUE - Maitriser la méthode de diagnostic de sol
Maîtriser la méthodologie du diagnostic de sol et son application sur sa ferme
L'autonomie en eau, principes et techniques
■ Comprendre les enjeux du changement climatique et appréhender les pistes d’évolution pour en prévenir ou limiter les effets
■ Acquérir les éléments de base, règlementaires, techniques et économiques relatifs aux différentes solutions de captage, pompage, stockage, potabilisation et phyto-épuration des ressources en eau.
Soigner les plantes par les plantes
◦ Comprendre et appliquer des stratégies de défense des végétaux face aux ravageurs en utilisant des traitements naturels, biologiques, adaptés aux conditions climatiques et environnementales
◦ Maîtriser le choix des modes de traitement, l’élaboration de préparations à base de plantes et le processus de fermentation, afin de renforcer la résistance des plantes et limiter l’impact des ravageurs sur les cultures.
Implanter des haies sur ses parcelles
■Connaître les différents services rendus par la haie.
■ Savoir mettre en œuvre une méthode de conception d’une haie pour que les services attendus se transforment en un plan d’aménagement.
Approfondir son itinéraire technique en maraîchage bio (solanacée, cucurbitacée)
Maîtriser les facteurs de réussite de la culture biologique des solanacées et cucurbitacées par des
pratiques agroécologiques, alternatives et innovantes.
Adopter une conduite de culture économe en eau.
Races et croisement laitiers résilients en fonction de son système
• connaitre les particularités des différentes races laitières pour choisir la plus adaptée à sa ferme
• comprendre le fonctionnement et l’intérêt du mécanisme d’hétérosis par rapport à la race pure pour choisir les croisements les plus adaptés à sa ferme
• connaitre les critères de décisions pour faire ses choix de races et de croisement en fonction de l’objectif recherché sur la ferme.
Conduite d'un verger à cidre en AB
Conduire un verger cidricole AB pour une production plus conséquente et régulière chaque année; Adapter le mode de conduite selon la physiologie spécifique à chaque arbre (variété, porte greffe, sol...)
SESSION PRATIQUE - Maitriser la méthode de diagnostic de sol
Maîtriser la méthodologie du diagnostic de sol et son application sur sa ferme
FORMATION Cultiver et valoriser des blés paysans: qualités alimentaires et lien avec l'aval
- Maîtriser les enjeux de l’introduction de blés paysans sur sa ferme et au sein de la filière.
- Mettre en relation les différents acteurs de la filière blé-farine-pain bio qui sont intéressés par les variétés
paysanne biologiques
Construire son projet d'accueil éducatif et social à la ferme
- Planifier un accueil sur sa ferme dans une démarche d'éducation à l'environnement et au développement durable
- Rédiger son projet d'accueil éducatif et/ou social
- Clarifier sa posture et son message pédagogique pour mieux communiquer sur son métier et ses pratiques
Pleurotes et shiitakés : journée d’approfondissement
Vous souhaitez approfondir votre technique, vous rencontrez certaines difficultés, vous souhaitez échanger avec d'autres producteurs et Ken Delcourt ? Venez participer à cette journée d’approfondissement dont le contenu sera élaboré à partir de vos attentes. Pré-inscrivez vous (sans engagement) et nous vous recontacterons
pour en discuter et préciser vos attentes.
Etablir son prix de revient avec la méthode FNAB/Laizeau
• Fixer un prix de vente rémunérateur pour le. paysan.ne.
• S’approprier la notion de prix de revient et ses composantes.
• S’approprier un outil Excel permettant de calculer le prix de revient de ses produits.
• Adapter sa stratégie, au prix proposé.
Oliveraies en agroforesterie
Découvrir la diversité des formes de l’agroforesterie en oléiculture (haies, cultures intercalaires, élevage…), connaître leurs fonctions et leurs usages.
■ Découvrir les grandes lignes concernant leur mise en place : coût
moyen, date de plantation, principales techniques de plantation, pistes de financements...
Culture de champignons de souches en bio: pleurote et shiitake
■ Acquérir les bases de la production mycicole de shiitakés et de pleurotes.
■ Connaître les conditions de mise en place d'un tel atelier, à la fois sur le plan technique mais aussi économique et organisationnel.
PATURER C'EST GAGNER !
A la fin de la formation vous serez capable de…
Connaitre les intérêts et les fondamentaux d'un système herbager (économique, technique, productions permise…) pour le mettre en œuvre
Appliquer les clés de réussites de l’augmentation de l’autonomie sur la ferme (aménagement parcellaire, culture de l’herbe…)
Optimiser la part et la valorisation de l’herbe sur sa ferme (pâturage tournant…)
Réussir sa production de carottes Bio
- Identifier les conditions d’implantation favorables de la carotte.
- Être capable de choisir les variétés de la culture adaptées à ses propres conditions pédoclimatiques et à la conduite en AB.
- Être capable de planifier sa culture (carotte).
- Savoir optimiser son irrigation et sa fertilisation pour subvenir aux besoins en eau et en nutriments de la culture tout en préservant les ressources.
- Maîtriser la protection phytosanitaire en AB de la culture (carotte).
Maîtriser la production de l'asperge en Agriculture Biologique
Maîtriser l’itinéraire technique de production de l’asperge en Agriculture Biologique dans un contexte
de culture à faible niveau d’intrant.
Mettre en place un atelier d'auto production de plants sur sa ferme maraîchère biologique
Développer les capacités à réaliser des choix techniques en tenant compte de leurs impacts sur toutes les dimensions de l'exploitation pour l'auto production de plants, -Mettre en oeuvre des pratiques et itinéraires techniques d'auto production de plants maraîchers biologique multiperformante en maraîchage biologique.
Gain de temps en maraîchage diversifié : savoir analyser les point clés sur sa ferme
- Bien cerner les facteurs limitants de son exploitation.
- Optimiser son temps de travail sur les postes les plus énergivores en maraîchage : le désherbage, la récolte la logistique et la vente.
- Intégrer l’ensemble de ces problématiques dans une approche globale afin de faciliter la cohésion des décisions mises en oeuvre.
Ration d'hiver et prépa vêlage/agnelage en système herbager
Au programme de cette journée de formation :
-Équilibrer une ration d'hiver en système herbager
-Équilibrer une ration de préparation vêlage et agnelage en système herbager
-Visite de ferme en vaches laitières
Hydrologie régénérative: Comment gérer le stress hydrique et les excès d'eau sur les parcelles?
■ Maîtriser les principes de l’approche hydrologique globale de l’exploitation et de l’hydrologie régénérative.
• Identifier et concevoir les pratiques, techniques et aménagements favorisant une meilleure hydratation de mes sols .
• Savoir arpenter les courbes de niveau avec des outils simples, dimensionner et réaliser des aménagements hydro-agroécologiques.
Améliorer ses résultats technico-économiques en culture de concombres et courgettes bio
■ Connaître et être capable de mettre en pratique les itinéraires
techniques des concombres et des courgettes.
■ Connaître les principaux ravageurs et auxiliaires de ces cultures
et la lutte bio associée.
■ Comprendre les besoins en fertilisation et en irrigation et être
capable d’adapter ses pratiques.
Taille douce de la vigne
- Acquérir une solide connaissance sur l’écologie, la morphologie et la physiologie de la vigne
- Être capable de comprendre les impacts des pratiques de taille sur le fonctionnement de la plante
- Être en capacité de critiquer les pratiques de conduite déjà mises en place afin d’améliorer la santé et la résilience de la plante
Agroforesterie, PPAM et maraîchage
Des légumes sous les arbres ou entourés par des haies ?
L’introduction d’arbres au sein d’un système de production bouleverse
en profondeur l’écosystème de la parcelle. La biodiversité, la fertilité
du sol et l’utilisation des ressources en eau et en énergie s’en trouvent
modifiées ! Comment faire cohabiter une grande variété d’espèces sur
plusieurs strates, pour en tirer les meilleures synergies dans le contexte du changement climatique ?
Taille douce en viticulture et prévention des maladies du bois
■ Mettre en place la pratique de la taille douce de la vigne.
■ Lutter efficacement contre les maladies du bois tout en améliorant la qualité du vignoble.
Créer un jardin pédagogique adapté au climat
■ Acquérir les outils nécessaires pour créer ou animer un jardin pédagogique au sein de votre établissement ou votre ferme.
PROTECTION PHYTOSANITAIRE DE SON VERGER EN AB
Maitriser les pratiques de la conduite phytosanitaire du verger en AB
adapté notamment au contexte de fermes en agroforesterie
Identifier les déséquilibres du sol et de la plante dans son système
conduisant à un recours à la protection du verger
Etre capable d'identifier les différentes maladies et ravageurs
rencontrés au verger
Maitriser les différentes méthodes de lutte en AB (y compris les
médecines douces), au regard de sa situation technique et
socioéconomique
Concevoir son projet agroforestier
- Intégrer les intérêts et les principes de l’agroforesterie dans un objectif de diversification des productions et des revenus
- Identifier les difficultés technico-économiques propres à ces systèmes et définir des méthodes de résolution personnalisées
- Acquérir la méthodologie de conception de son projet agroforestier et le transposer au cas particulier de sa ferme
Co-construire des systèmes de culture économes en intrants à l’aide de l’outil mission Ecophyt’eau®
Savoir préparer une séance de co-construction de système de culture / Animer une séance de co-construction à l’aide de l’outil Mission Ecophyt’eau® avec des agriculteurs / Savoir mobiliser l’outil Mission Ecophyt’eau® lors d’intervention en milieu scolaire ou en formation
Construire son autonomie énergétique
■ Comprendre les enjeux du changement climatique et appréhender les pistes d’évolution pour en prévenir ou limiter les effets
■ Acquérir des connaissances de base sur les différentes sources d’énergies renouvelables.
■ Savoir évaluer concrètement ses besoins en énergie et appréhender la faisabilité des projets d’autonomie
énergétique.
Mûrier blanc : itinéraire technique (de la plantation à la récolte, et valorisation)
Concevoir un épandeur de matière organique manuel
Concevoir un prototype d’épandeur de matière organique manuel
Accompagner les cédants à la transmission de leur ferme
Acquérir les compétences pour accompagner les futurs cédants dans la construction de leur projet de transmission // Construire un cadre d’accompagnement à la transmission dans sa structure / Comprendre où en est le cédant (psychologiquement) à la veille de transmettre / Identifier toutes les questions auxquelles le cédant doit/peut répondre pour élaborer son projet de transmission / Construire et acquérir des outils pour sensibiliser puis accompagner les cédants dans la construction de leur projet de transmission et identifier le cadre partenarial et financier pour la mise en œuvre de ses outils / Avoir les bases pour guider le cédant_e en tant qu'accompagnateur/trice à la transmission, dans ses droits/obligations en matière juridique, foncier et suivant la réglementation et ses interprétations que l’on soit d’un point de vue juridique/foncier / Savoir se positionner en tant qu'accompagnateur_trice à la transmission.
Créer, animer, accompagner un groupe en non-mixité choisie en ruralité
Appréhender des notions clefs autour de la thématique du genre en ruralité et dans le milieu agricole / Accompagner l'émergence et l'animation d'un groupe en non mixité choisie d'agricultrices et/ou d'entrepreneuses rurales / Mobiliser des outils pratiques et participatifs et d'interroger sa posture pour animer un groupe en non mixité choisie.
[ Annulée en 2024 ] Prendre en compte les enjeux agricoles dans les projets de solidarité alimentaire
Appréhender les différents enjeux agricoles qui se posent sur les projets de solidarité alimentaire / Identifier les acteurs clefs et les différents dispositifs de financement public des projets de solidarité alimentaire / Analyser et prendre du recul sur son contexte local / Maîtriser le concept “d’alimentation choisie en connaissance de cause” / Être capable de proposer des actions sur la construction de la connaissance de cause et du prix.